Оглавление
68

Сколько выдерживать животное перед убоем?

Если животное издает неприятный запах (возможно, питалось нечистотами), то молоко, мясо и шкуру этого животного использовать нежелательно. Перед убоем животное рекомендуется содержать некоторое время взаперти на чистом корме. Курей выдерживают 3 дня; мелкий рогатый скот - 4 дня; крупный рогатый скот и верблюдов – по 10 дней.[1]

Употребление мяса и молока дикой лошади - Халяль, а вот домашней – нежелательно (Макрух). Степень запрета здесь близка к дозволенному (Танзихан Макрух). И если употреблять конину, то лучше есть мясо специально откормленных, не участвовавших на хозяйственных работах лошадей.[2] Мясо домашних ослов, мулов, запрещены к употреблению, а вот их диких сородичей (зебр) – дозволено.

Дикие животные, дозволенные в пищу

О дозволенности или запретности употребления в пищу мяса диких животных и птиц, ученые мазхабов придерживаются мнения, что все хищники, имеющие клыки, а так же все птицы, добывающие себе пищу при помощи когтей, являются запретными. Это соответствует хадису: «Не дозволены в пищу хищные животные, имеющие клыки, а так же птицы, добывающие себе питание при помощи когтей». [Муслим].

По мазхабу Ханафи: Запрещено для употребления в пищу мясо следующих диких животных: Кабаны, волки, медведи, львы, тигры, барсы, леопарды, панды, пантеры, гепарды, ягуары, пумы, а так же белки, соболь, куница, скунс, все виды обезьян, гиены, слоны, собаки, кошки, бобры, барсуки, рыси, койоты, лисицы, ласки.

Дозволено в пищу мясо жирафа, кенгуру, зайца. Дозволено мясо диких сородичей всех домашних животных, мясо которых человек употребляет в быту. В их числе мелкий (горные козы, олени, антилопы, джейраны) и крупный рогатый скот (бизоны, буффало), а также сородичи верблюда (ламы и др.).

Дикая лошадь – дозволена, а употребление мяса домашней лошади – нежелательна. Мясо домашнего осла к употреблению в пищу запрещено, но мясо зебры - дозволено.

Птицы, рыбы, морские животные, земноводные, насекомые

Почти все птицы, не вызывающие отвращения, не едящие падаль, не добывающие себе пропитание с помощью когтей – Дозволены (Халяль). В их числе: сорока, горлица, соловей, канарейка, волнистый попугайчик, куропатки, фазаны, голубь, перепел, павлины, ласточки, совы, попугаи, журавль, щеглы, желтоголовый королек, зяблики, воробьи, скворцы…и даже страусы.

Из морских животных по мазхабу Ханафи запрещено в пищу все, что не является рыбой или  ее разновидностью.[3] Разрешена к употреблению любая пойманная или добытая любым способом рыба. Нельзя есть рыбу, погибшую по неизвестной причине, плавающую вверх брюхом.Не дозволяется использование в пищу мышей, ежей, ящериц, белок, крабов, земноводных, пресмыкающихся, моллюсков, червей, всех видов бескровных насекомых.


[1]По мазхабу Шафии верблюды выдерживаются 40 дней, кр. рогатый скот – 30, козы-овцы – 7, куры – 3 дня.

[2]По мазхабу Малики употребление конины запрещено (харам), а по мазхабам Шафии и Ханбали – дозволено (халяль).

[3]По мазхабам Малики, Шафии, Ханбали дозволены к употреблению все обитатели моря.

68